Uiensoep Recept

Het Uiensoep recept, bestaat eigenlijk niet. Ieder land heeft namelijk zijn eigen recept, en vaak verschillende deze recepten ook weer per regio.

Soep, is in het algemeen erg populair in de Nederlandse keuken. Als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht of als warme soep bij een broodmaaltijd, zoals bij voorbeeld ook de uiensoep vaak in het buitenland gegeten wordt.

Door de vele variaties die mogelijk zijn, kan je deze soep iedere keer weer op een andere, en best wel unieke wijze klaar maken.

Basis Uiensoep Recept

Het basisrecept, wordt ook wel de Hollandse uiensoep genoemd, of de Nederlandse.

Ingrediënten

50 gram boter.
1 eetlepel olijfolie.
4 grote uien.
2 teentjes knoflook.
1 liter runderbouillon.
ongeveer 5 dl witte wijn.
2 a drie laurierblaadjes, gedroogd of vers.
2 takjes tijm.
zout en peper.

In dit basisrecept kan je rustig de teentjes knoflook weg laten.

De bouillon bij voorkeur getrokken van een soepbot met wat vlees er aan, maar voor de snelligheid kan je de bouillon ook maken van een goed merk bouillongblokjes. Zelfgemaakte bouillon is echter voor dit recept veel lekkerder, en de bouillon zelf maken kost niet echt veel meer tijd.

Bereidingswijze

Simpele soepSnij voor het basis recept de uien in ringen, of als je dat liever wilt, in blokjes, en pers de teentjes knflook uit.

Smelt de boter in de pan, voeg de uiringen toe en de knoflook, en laat deze ongeveer 20 minuten smoren, zonder ze te laten aanbakken, op een niet te hoog vuur. Wel regelmatig roeren.

Voeg de bouillon, de witte wijn, de laurierbaaldjes en de tijmtakjes toe.

Breng de soep aan de kook, en breng de soep op smaak met zout en peper. Ongeveer 20 minuten op een laag vuur laten doorkoken.

Deze soep kan je het beste in soepkommen opdienen.

Bij de soep kan je stokbrood serveren, eventueel overbakken met kaas. Typisch Nederlands is overigens roggebrood, maar in principe kan je alle broodsoorten er bij serveren, en vanzelfsprekend ook verse croutons.

Meer variaties
Natuurlijk zijn er naast dit recept nog veel meer recepten. Zo heeft nagenoeg ieder land of iedere regio wel een eigen recept, en al die verschillende soepen smaken echt anders.

Vergeet dus de gangbare Franse Uiensoep, en maak eens één van de andere recepten die onder andere hier te vinden zijn.

Daardoor beleef je telkens weer een andere smaak, en dat maakt dit wereldwijde gerecht nu juist zo spannend.

Advertentie

Shares